Top 5 món ăn chế biến từ cà phê siêu ngon

Bánh flan là một trong những món ăn từ cà phê còn được gọi với cái tên bánh Lăng hay caramen. Một loại bánh xuất xứ từ châu Âu, được hấp chín từ các thành phần chính gồm trứng, sữa, nước caramen. Cho đến nay, nó đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tại đây, bánh flan dần ưa chuộng như một đồ ăn tráng miệng được đông đảo bạn trẻ yêu thích.

Nguyên liệu:

• 20g cà phê
• 3 quả trứng gà
• 100g sữa đặc có đường
• 400ml sữa tươi
• 150g đường trắng
• 1 ống vani

Công cụ: 1 chiếc chảo chống dính, Rây lọc bột, Bát đựng, Khuôn làm bánh, Cây khuấy trứng, Giấy bạc, Nồi hấp bánh
Cách làm:

• Bước 1: Bạn cho 20g cà phê đã được chuẩn bị từ trước vào phin rồi bạn sẽ chế cùng với 60ml nước sôi. Sau đó chờ cho cà phê chảy nhỏ và cạn nước thì bạn sẽ lấy nước cốt này dùng để làm bánh.
• Bước 2: Tạo caramen đường sánh đặc máu cánh gián: Bạn sẽ bắc một cái chảo lên trên bếp và bạn cho vào trong đó 100g đường trắng, thêm 50ml nước cà phê bạn đã chuẩn bị đem nấu lên. Chỉnh lửa với mức vừa, cho thêm đường trắng đun thành dạng đặc sệt một chút. Khi nào thấy các nguyên liệu đun đã sánh đặc lại, bạn hãy đổ hỗn hợp này vào trong khuôn bạn đã chuẩn bị, đổ một lớp hơi vừa và mỏng.
• Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp qua ray để lớp bánh được mịn hơn: Bạn cho 3 quả trứng gà, 50g đường trắng, 100g sữa đặc, 400ml sữa tươi và 1 ống vani, rồi bạn dùng cây đánh trứng và khuấy đều hỗn hợp này lên. Thực hiện khuấy một chiều để các nguyên liệu này sẽ hòa quyện vào với nhau. Các bạn nhớ lưu ý khi bạn trộn bột, không khuấy lộn xộn, vì làm vậy sẽ làm vỡ đi cấu trúc khi tạo bánh. Sau khi bạn đánh bột xong thì bạn lấy rây lọc bột và lọc lại lần nữa để hỗn hợp sẽ được mịn hơn.
• Bước 4: Đổ bánh vào khay: Bạn sẽ cho phần bánh mà bạn vừa làm xong và đổ lên phía trên bề mặt của phần caramel. Nên đổ từ từ thôi để tạo nên sự phân tầng cho hai lớp. Sau khi bạn đổ xong thì bạn sẽ dùng giấy bạc để bọc miệng khuôn lại. Bạn tiếp tục cho bánh vào nồi để hấp, hấp bánh trong 40 phút. Nhớ là không xê dịch vị trí nồi hấp, để tránh làm bánh bị dịch chuyển.
• Bước 5: Bánh chín thì bạn lấy bánh ra, để bánh nguội rồi bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào ăn bạn dùng dao và lóc nhẹ bánh ở xung quanh khay bánh là bánh sẽ tự rớt ra. Bạn nên cho vào bánh thêm một ít đá bào cho mát.

Trong những loại bánh da lợn bánh da lợn vị cà phê là một biến tấu mới khá được lòng thực khách. Bởi bánh có sự hòa quyện giữa hương vị nồng đậm của cafe lẫn và sự béo thơm của cốt dừa. Nhưng biết cách làm bánh da lợn cà phê thì mới ngon miệng được. Đừng lo, Toplist sẽ mách bạn cách làm ngay sau đây.

Nguyên liệu:

• Bột năng: 200g
• Bột gạo: 50g
• Cà phê nguyên chất: 50g
• Đường: 200g (có thể tăng giảm khối lượng tùy theo sở thích của bản thân)
• Nước cốt dừa: 300ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Làm bột:
  • Bạn dùng một bát lớn, cho đường, nước cốt dừa và muối vào hòa chung với nhau.
  • Sau khi đường muối đã tan hết, dùng một chiếc rây đặt lên miệng bát, lần lượt cho bột năng, bột gạo đi qua rây vào bát.
  • Tiếp đến, bạn chia cốt bánh ra làm hai phần đều nhau. Tiếp tục rây bột cafe vào một trong hai phần và trộn lên để cà phê tan hết, ngấm đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong việc chuẩn bị cốt bánh để hấp.

• Bước 2: Hấp bánh:
  • Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp, cho nước vào đun sôi. Trong lúc chờ, hãy làm sạch các khuôn đựng bánh. Phết dầu ăn thật đều vào lớp đáy và thành khuôn. Công đoạn này là để tránh việc bánh bị dính vào khuôn sau khi đã chín.
  • Sau khi hoàn tất phết dầu, cho cốt bột vào trong từng khuôn. Bạn cho lần lượt cốt màu trắng và cốt màu cà phê vào xen kẽ nhau, mỗi lớp khoảng 1cm để trông đẹp mắt hơn.
  • Cuối cùng, bạn cho tất cả khuôn bánh vào lồng hấp. Hấp trong vòng khoảng 7 phút là bánh sẽ chín. Để chắc chắn hơn, bạn có thể sử dụng một que tăm đâm xuyên vào bánh rồi rút ra. Nếu trên que tăm khô ráo và không dính cốt bánh thì bánh đã chín. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh da lợn cà phê rồi đó.

5. Kem cà phê

Nguyên liệu:

• 1,5 chén cà phê hạt
• 26g -52g đường nâu
• Hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi (half and half Cream)
• Một ít lá bạc hà
• Dụng cụ: khuôn làm kem, que gỗ

Cách làm:

• Bước 1: Cho hạt cà phê vào máy xay xay mịn thành bột. Cho bột vào lọ to rồi thêm 720ml nước lọc vào khấy đều và để trong khoảng 12-24 giờ. Sau đó lọc lấy phần nước cà phê. (Bạn cũng có thể dùng nước nóng và phin để pha cà phê sẽ nhanh hơn nhé). Thêm đường nâu vào cà phê và hòa tan.
• Bước 2: Ngắt vài lá bạc hà cho vào khuôn làm kem. Thêm hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi vào khuôn, bạn cho vào khoảng 1/3 khuôn. Cho khuôn vào ngăn đá cho đến khi hơi đông cứng.
• Bước 3: Lấy khuôn ra chèn que gỗ vào khuôn và để vào ngăn đá khoảng 20 phút cho đông cứng.
• Bước 4: Lấy khuôn kem ra, thêm cà phê đã pha vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn là được.

 

——-
𝗧𝗵𝘂̛̣𝗰 đ𝗼̛𝗻: http://traukinhbac.com/menu-trau-kinh-bac-hoi-quan-1976/
Facebook: https://www.facebook.com/hoiquan1976traukinhbac
————-
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟏:
𝐇𝐎̣̂𝐈 𝐐𝐔𝐀́𝐍 𝟏𝟗𝟕𝟔 – 𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂
𝐀𝐝𝐝: 𝐒𝐨̂́ 𝟐𝟖, 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐓𝐡𝐚́𝐢, 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟑𝟑 𝟗𝟔𝟗 𝟏𝟐𝟑
𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥: traukinhbacthanhthai@gmail.com
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟐:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝟒𝟔𝟐 Đ𝐨̣̂𝐢 𝐂𝐚̂́𝐧
𝐀𝐝𝐝: 𝟒𝟔𝟐 Đ𝐨̣̂𝐢 𝐂𝐚̂́𝐧 𝐁𝐚 Đ𝐢̀𝐧𝐡 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
Đ𝐓: 𝟎𝟐𝟒 𝟐𝟐𝟏𝟏 𝟎𝟑𝟐𝟗
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟔𝟏 𝟔𝟔𝟖 𝟖𝟑𝟗
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟑:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝐇𝐎𝐀̀𝐍𝐆 𝐐𝐔𝐎̂́𝐂_𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓
𝐀𝐝𝐝: 𝟐𝟔 𝐇𝐨𝐚̀𝐧𝐠 𝐐𝐮𝐨̂́𝐜 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭, 𝐍𝐠𝐡𝐢̃𝐚 Đ𝐨̂, 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟎𝟒 𝟐𝟒𝟖 𝟏𝟔𝟑
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟒:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝟒𝟕𝟓 𝐍𝐆𝐎̣𝐂 𝐋𝐀̂𝐌
𝐀𝐝𝐝: 𝟒𝟕𝟓 𝐍𝐠𝐨̣𝐜 𝐋𝐚̂𝐦, 𝐋𝐨𝐧𝐠 𝐁𝐢𝐞̂𝐧, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟑𝟑𝟕 𝟐𝟓𝟐 𝟓𝟐𝟔