Đậu hũ chiên- Món khoái khẩu của dân nhậu

Đậu hũ chiên luôn là món ăn được yêu thích không chỉ trong những bữa cơm gia đình mà còn là món khai vị trên bàn nhậu. Để có được những miếng đậu hũ giòn rụm, beo béo không phải ai cũng có thể chiên được mà không bị dính chảo hoặc được giòn bạn cần có một bí quyết chiên. Vậy hãy lưu lại ngay cách chiên đậu hũ giòn ngon của traukinhbac.com nha.

Chọn đậu hũ ngon để chiên

• Khi mua đậu hũ để chiên, bạn cần chọn đậu hũ nhà làm và không nên chọn các loại đậu hũ non đã được đóng gói bao bì trong các siêu thị. Vì chúng rất mềm nên dễ bể nát, khi chiên không giòn được, thậm chí còn bị teo nhỏ lại do nước bị rút đi.
• Nên chọn đậu hũ không quá non, phải có độ dai vừa, mềm mịn, không được quá bở như vậy khi chiên không được ngon và rất dễ dính chảo

Dùng chảo sạch để chiên

• Trước khi bắt đầu tiến hành chiên đậu hũ, bạn cần làm sạch chảo. Chú ý không nên dùng miếng chà nồi bằng sắt vì chúng sẽ khiến chảo bị trầy xước, điều này còn khiến bạn chiên đậu hũ dễ dính chảo hơn.
• Bạn chỉ cần chế nước nóng vào chảo, sau đó dùng miếng bọt biển rửa chén là đã có thể làm sạch chảo rồi đó.
• Tốt nhất bạn nên chọn riêng một chiếc chảo chỉ dùng khi chiên đậu hũ, như vậy sẽ đỡ bị dính chảo hơn và đậu hũ cũng ngon hơn.

Làm sạch đậu hũ

•  Đậu hũ sau khi mua về, rửa sạch với nước, sau đó để ráo nước. Bạn nhớ là để đậu hũ thật khô nhé, vì nếu còn ướt khi chiên sẽ bị bắn dầu đấy và còn khiến chúng dễ dính chảo hơn nữa.

Mẹo giúp chảo không dính trước khi làm đậu hũ chiên

• Khi đã làm sạch chảo và để chảo khô, trước khi đổ dầu vào chảo, hãy dùng một lát gừng sống rồi sát vào khắp đáy chảo, thành chảo để tạo một lớp màng trơn. Khi đó gừng với dầu kết hợp với nhau sẽ giúp chảo không bị dính.

Cách chiên đậu hũ giòn ngon

• Khi tiến hành chiên đậu hũ, cần làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng mới bắt dầu cho đậu hũ vào chiên. Nếu dầu chưa đủ nóng, khi cho đậu vào sẽ khiến chúng bị dính chảo và khó chiên hơn. Đồng thời, khi dầu nóng sẽ khiến lớp vỏ bên ngoài của đậu hũ được vàng giòn, đẹp mắt hơn.
• Một lưu ý nhỏ, dầu cho vào phải ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng đậu hũ. Bạn nên cho đậu hũ vào lúc dầu vừa nóng sôi bằng cách cho một đôi đũa vào thấy dầu lăn tăn thì lập tức để đậu hũ vào. Không nên đợi dầu bốc khói mới cho vào, như vậy càng khiến đậu hũ nhanh cháy.
• Thêm vào đó, khi chiên không nên để các miếng đậu dính vào nhau vì sẽ rất khó lấy ra và nên chiên ở lửa vừa.

Bạn cũng nên rang số lượng đậu hũ vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và đậu hũ không giòn ngon được.

• Khi chiên, bạn nên để một mặt đậu vàng hẳn rồi mới lật sang mặt còn lại. Vì khi đậu chưa vàng đều mặt, bạn lật lên miếng đậu hũ sẽ bể nát đấy.
• Nếu lúc chiên không may đậu hũ bị dính chảo, bạn không nên vội lấy đậu hũ ra ngay lập tức mà hãy tắt bếp, sau đó nghiêng dầu về một phía, đợi chảo nguội là đậu hũ tự bong ra, sẽ dễ lấy hơn nhiều. Sau đó, bạn chỉ việc gắp đậu hũ chiên ra dĩa và thưởng thức.

Bạn có thể thử làm món Chả đậu hũ chiên giòn với đậu hũ được tán nhuyễn và ép thành từng miếng dẹp, khi chiên sẽ ngon hơn nhiều đấy.

Chúc bạn có những đĩa đậu hũ thơm ngon giòn rụm. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Trâu Kinh Bắc!

——-
𝗧𝗵𝘂̛̣𝗰 đ𝗼̛𝗻: http://traukinhbac.com/menu-trau-kinh-bac-hoi-quan-1976/
Facebook: https://www.facebook.com/hoiquan1976traukinhbac
————-
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟏:
𝐇𝐎̣̂𝐈 𝐐𝐔𝐀́𝐍 𝟏𝟗𝟕𝟔 – 𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂
𝐀𝐝𝐝: 𝐒𝐨̂́ 𝟐𝟖, 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐓𝐡𝐚́𝐢, 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟑𝟑 𝟗𝟔𝟗 𝟏𝟐𝟑
𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥: traukinhbacthanhthai@gmail.com
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟐:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝟒𝟔𝟐 Đ𝐨̣̂𝐢 𝐂𝐚̂́𝐧
𝐀𝐝𝐝: 𝟒𝟔𝟐 Đ𝐨̣̂𝐢 𝐂𝐚̂́𝐧 𝐁𝐚 Đ𝐢̀𝐧𝐡 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
Đ𝐓: 𝟎𝟐𝟒 𝟐𝟐𝟏𝟏 𝟎𝟑𝟐𝟗
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟔𝟏 𝟔𝟔𝟖 𝟖𝟑𝟗
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟑:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝐇𝐎𝐀̀𝐍𝐆 𝐐𝐔𝐎̂́𝐂_𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓
𝐀𝐝𝐝: 𝟐𝟔 𝐇𝐨𝐚̀𝐧𝐠 𝐐𝐮𝐨̂́𝐜 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭, 𝐍𝐠𝐡𝐢̃𝐚 Đ𝐨̂, 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟎𝟒 𝟐𝟒𝟖 𝟏𝟔𝟑
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟒:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝟒𝟕𝟓 𝐍𝐆𝐎̣𝐂 𝐋𝐀̂𝐌
𝐀𝐝𝐝: 𝟒𝟕𝟓 𝐍𝐠𝐨̣𝐜 𝐋𝐚̂𝐦, 𝐋𝐨𝐧𝐠 𝐁𝐢𝐞̂𝐧, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟑𝟑𝟕 𝟐𝟓𝟐 𝟓𝟐𝟔