Tin tức
Cách làm Ruốc thịt trâu ngon
Ruốc là một món ngon quen thuộc và được rất nhiều người ưa chuộng. Có nhiều loại thịt được sử dụng để làm món ruốc ngon và hấp dẫn. Hôm nay Hội Quán 1976 xin được giới thiệu tới các bạn cách làm Ruốc thịt trâu ngon độc đáo mà đơn giản ai cũng có thể làm được. Đó chính là Ruốc thịt trâu, hãy cùng bắt tay vào thực hiện và lưu lại công thức ngay thôi nào!
Cách làm Ruốc thịt trâu ngon
Đầu tiên là về nguyên liệu:
Nguyên liệu để làm thịt trâu rất quen thuộc và dễ kiếm. Do đó các bạn không phải sợ rằng không có nguyên liệu để hoàn thành món ngon này.
- Thịt trâu 1 kg ( nên chọn thị nạc vai hoặc thịt nạc thăn)
tham khảo: cách chọn thịt trâu ngon
- Tỏi: 2 củ
- Nước mắm: 6 thìa cà phê to( tùy theo chế độ ăn của bạn mà cho lượng nước mắm vùa phải nhất)
- Muối: 2 thìa
- MÌ chính: 2 thìa
- Nước lọc; 2 bát con
Cách làm cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện:
- Thịt trâu đem rửa sạch, lọc bỏ gân và thái mỏng thành miếng to vừa phải
- Đem thịt trâu vừa thái cùng với nước mắm và hai bát con nước vào nồi hầm khoảng 30-35 phút cho thịt chín mềm. Bạn nhớ giữ lại phần nước hầm thịt khi thịt chín (không bỏ đi vì nước hầm thịt trâu rất ngọt và nhiều chất)
- Sau khi thịt chín thì vớt ra cho vào cối giã nát đến khi thịt nhuyễn ra, sau đó xé tơi thịt một chút. Nên chia thịt ra thành nhiều phần để giã cho đều tay và thịt nhuyễn nhanh hơn.
- Sau khi giã xong thịt thì đem tỏi bóc vỏ và băm nhỏ tỏi
- Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi
- Sau đó, bạn cho thịt trâu cùng muối và mì chính vào xào qua, nhớ cho chỗ nước hầm còn lại vào chảo ruốc đun cùng, đun lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước trong chảo cạn thì đun nhỏ lửa cho đến khi nào thấy ruốc khô và bông bông xốp lên là được.
- Ruốc chín thì để nguội
- Sau đó bạn cho ruốc vào hộp cất vào tủ lạnh để bảo quản ruốc và sử dụng được lâu dài.
Thịt trâu không còn quá xa lạ gì đối với người dân Việt Nam nữa mà ngày càng phổ biến. Món ruốc thịt trâu thường được dùng hàng ngày trong các bữa ăn. Đặc biệt là món ruốc thịt trâu sau khi hoàn thành vẫn giữ nguyên được thành phần các chất dinh dưỡng có trong thịt trâu. Đây là một món ăn tiện lợi mà lại dễ làm, rất phù hợp với các bạn nhỏ.
Đến với nhà hàng Trâu Kinh Bắc bạn có thể thưởng thức món ăn này đi kèm với đĩa mướp đắng thái mỏng, vị đắng của mướp được hòa quyện cùng với vị ngọt từ thịt trâu đem đến một món ăn thanh đạm, rất dễ ăn. Thậm chí, nhiều thực khách không ăn được mướp đắng nhưng khi đến nhà hàng lại vô cùng ưa chuộng món ăn này. Đặc biệt, đây còn là một món “mồi” thường xuyên xuất hiện trên bàn nhậu của đấng mày râu bên cạnh những cốc bia mát lạnh hay những chén rượu cay nồng đậm chất thôn quê.
Hy vọng bài viết trên có thể giúp cho các bạn, đặc biệt là những bà mẹ có thể dễ dàng làm được một món ruốc ngon miệng cho gia đình mình.
—————
Cơ sở 1:TRÂU KINH BẮC 28 THÀNH THÁI Cơ sở 2: TRÂU KINH BẮC ĐỘI CẤN Cơ sở 3: TRÂU KINH BẮC CẨM PHẢ Cơ sở 4: TRÂU KINH BẮC HOÀNG QUỐC VIỆT
