Kiến thức đời sống, Tin tức
Top 10 món canh giúp thanh nhiệt, mát gan siêu dễ làm
Hãy cùng traukinhbac.com tìm hiểu 10 món canh giúp giải độc, thanh mát cơ thể này ngay nhé
1. Canh tôm nấu bầu
Nguyên liệu:
- 1 quả bầu tươi
- 100g tôm đồng
- 1 nhánh hành hoa, 1 củ hành khô
- Gia vị
Cách làm:
- Tôm đồng rửa sạch, bóc lấy vỏ và phần đầu đem giã rồi lọc lấy nước.
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, nạo thành sợi.
- Cho hành khô vào phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt tôm vào xào, nêm một chút gia vị.
- Đun sôi nồi nước tôm với lửa nhỏ để gạch tôm không bị vỡ.
- Thả bầu, thịt tôm, hành hoa vào, nêm gia vị cho vừa miệng.
- Bầu chín mềm thì tắt bếp và thưởng thức.
- Canh bầu nấu tôm không tanh mà ngọt dịu mát, phù hợp với người già và trẻ nhỏ.
2. Canh khổ qua thịt nạc
Nguyên liệu:
- 250g khổ qua
- 100g thịt nạc
- Gia vị
Cách làm:
- Khổ qua bỏ hạt, cắt lát mỏng, thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ.
- Xào sơ qua thịt sau đó đun cùng nước lọc.
- Cho khổ qua vào nồi nước thịt, nêm gia vị cho vừa miệng.
- Khổ qua chín mềm thì tắt lửa và thưởng thức.
- Món này vừa có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc vừa chống say nắng và làm sáng mắt.
3. Canh mía lau cà rốt
Nguyên liệu:
- 100g mía lau + 200g thịt nạc thăn + 1 củ cà rốt + 1 củ năn.
- Nửa củ gừng tươi + 10g hành lá + 1 thìa cà phê rượu trắng.
- Một số loại gia vị thường ngày: Bột nêm, đường, muối, bột ngọt.
Cách làm:
- Sau khi sơ chế các nguyên liệu, nấu khoảng nửa lít nước trong nồi đất, thêm mía lau, cà rốt, thịt nạc, củ năng, gừng và hành vào. Thêm 1 thìa cà phê muối rồi đậy nắp lại. Hầm lửa nhỏ trong một giờ sau đó cho hành, rượu và nêm một ít gia vị ( 1/2 thìa bột nêm + 1 thìa đường), nấu thêm 30 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4. Canh mướp non thịt nạc
Nguyên liệu:
- 2 trái mướp non
- 200g thịt nạc đùi
- 50g nấm rơm
- 1 thìa gừng tươi thái lát
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Gia vị
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái lát. Thịt nạc + nấm rơm rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho thìa gừng + nấm rơm vào, đảo đều tay. Cho một bát nước vào nồi, đợi nước sôi cho thịt nạc –> mướp rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đợi thêm 4 phút rồi tắt bếp.
5. Canh khoai môn củ năng
Nguyên liệu:
- Khoai môn 300 g
- Củ năng 150 g
- Hạt tiêu một ít
- Muối vừa đủ
- Nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ
- Dầu ăn 2 muỗng lớn.
Cách làm:
- Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năn lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh.
- Củ năn rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năn xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.
6. Canh rau ngót thịt heo
Nguyên liệu:
- Thịt nạc xay: 200g
- Gia vị thiết yếu trong nấu ăn
- Rau ngót: 1 mớ
- Dầu ăn, hành khô
Cách làm:
- Tuốt lấy phần lá rau ngót, bỏ những lá úa rồi rửa sạch. Dùng tay vặn nhỏ lá ra để rau mềm hơn sai khi chế biến.
- Cho thịt nạc xay nhỏ vào bát cùng tiêu, hành khô băm nhỏ, hạt nêm và mì chính để ướp cho thịt ngấm gia vị. Canh rau ngót nấu thịt nạc có thể sẽ hơi khô nên bạn có thể chọn loại thịt có kèm chút mỡ sẽ ngon hơn.
- Tiếp đến ta bắt đàu xào rau với chút bột ngọt, hạt nêm và bột canh rồi chế nước và đun lửa lớn đến khi canh sôi thì mở vung rồi trút thịt xào vào nấu cho sôi trong 5 phút là được.
7. Canh bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu:
- Đậu xanh 50 g
- Bí đỏ 0,5 kg
- Muối ăn lượng vừa đủ.
- Gia vị
Cách làm:
- Đậu xanh vo sạch để ráo nước, thêm một ít muối trộn đều, sau khi ngâm 3 phút dùng nước dội sạch lại.
- Bí đỏ gọt vỏ, ruột bí dùng nước rửa sạch, cắt lát vuông 2 cm.
- Đổ 0,5 lít nước vào nồi, sau khi nấu sôi cho đậu xanh vào, 2 phút sau thêm một ít nước nguội, cho sôi lại, thêm bí rợ, đậy nắp nấu 30 phút bằng lửa nhỏ, nêm ít muối thì ăn.
8. Canh thịt nạc hoàng kỳ
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc heo
- 10 hoàng kỳ
- 50g đậu hà lan
- 200g cải thảo
- Gia vị
- 1l nước
Cách làm:
- Thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ, trần qua nước sôi rồi vớt ra.
- Hoàng kỳ, cải thảo, đậu hà lan rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đổ nước vào nồi đun sôi, cho hoàng kỳ, thịt nạc vào đun lửa nhỏ đến khi nước sôi lại.
- Thêm cải thảo, đậu hà lan vào đun tiếp đến khi các nguyên liệu đều chín mềm, nêm gia vị vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Món canh này chống oxy hóa, kích thích tế bào miễn dịch.
9. Canh rau má
Nguyên Liệu:
- Thịt bò
- Thịt lợn thăn
- Thịt bằm sườn non…
- Phổ biến hơn cả là nấu với tôm tươi..
Cách làm:
- Đầu tiên, chọn loại rau má tươi non, nhặt bỏ lá hư, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Nếu chọn rau già, lá màu xanh thẫm thì khi nấu canh sẽ có vị đắng.
- Tôm lột bỏ vỏ, đầu, rửa sạch, để ráo rồi giã thô, ướp muối, hạt nêm, đường, hành, tiêu khoảng ít phút cho thấm gia vị. Làm nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành rồi cho tôm vào đảo đều, dậy mùi thơm thì thêm nước nóng và đun sôi.
- Sau đó bỏ rau má vào, chờ cho nồi canh sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
10. Canh rau ngót, thịt hến
Nguyên liệu:
- Thịt hến 100g
- Rau ngót 200g.
- Gia vị
Cách làm:
- Đun sôi nước luộc hến và cho thịt hến vào, nêm nước mắm vừa ăn rồi cho rau ngót đã rửa sạch, vò sơ vào, đun sôi lại là được.
- Ăn trong bữa cơm. Công dụng: Thanh nhiệt, bổ huyết, giải nhiệt, giải độc, nhuận trường, thông tiểu, dùng rất tốt cho người bị nhiệt độc thường sinh mụn nhọt, táo bón, tiểu tiện khó,…
Trên đây là những công thức nấu các món ăn thanh nhiệt, giải độc, mát gan cực tốt và dễ làm. Cùng vào bếp để có những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng bạn nhé.
——-
???̛̣? đ?̛?: http://traukinhbac.com/menu-trau-kinh-bac-hoi-quan-1976/
Facebook: https://www.facebook.com/hoiquan1976traukinhbac
————-
??̛ ??̛̉ ?:
??̣̂? ???́? ???? – ???̂? ???? ??̆́?
???: ??̂́ ??, ???̀?? ???́?, ??̂̀? ???̂́?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
?????: traukinhbacthanhthai@gmail.com
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ??? Đ?̣̂? ??̂́?
???: ??? Đ?̣̂? ??̂́? ?? Đ?̀?? ??̀ ??̣̂?
Đ?: ??? ???? ????
???????: ???? ??? ???
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ???̀?? ???̂́?_???̣̂?
???: ?? ???̀?? ???̂́? ???̣̂?, ????̃? Đ?̂, ??̂̀? ???̂́?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ??? ???̣? ??̂?
???: ??? ???̣? ??̂?, ???? ???̂?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
