Lẩu Tứ Xuyên là món ăn có truyền thống lâu đời của nền ẩm thực Trung Hoa. Có hương vị thơm ngon do được kết hợp từ nhiều nguyên liệu, khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã chiếm trọn tình cảm của thực khách. Nhiều người đã tìm cách nấu lẩu Tứ Xuyên để thử tự tay chế biến món ăn đặc biệt này. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng traukinhbac.com xoắn tay áo lăn ngay vào bếp.

Đây là món ngon, bổ dưỡng, có mùi vị đặc biệt nên rất được người Hoa và người Việt ưa chuộng. Với vị cay tê tê đặc trưng, món này sẽ làm “lay lắt” lòng người với hương thơm nồng đậm, không món nào có được. Vậy cách nấu lẩu Tứ Xuyên có khó không?

Tuy khá cầu kỳ nhưng với công thức nấu từ Trâu Kinh Bắc, bạn sẽ dễ dàng có ngay một món lẩu cay thơm ngon để thưởng thức cùng người thân, bạn bè hoặc bổ sung vào thực đơn kinh doanh.

1. Lẩu là gì?

Lẩu (có nguồn gốc từ giọng Quảng Đông: 爐, âm Hán Việt: lô, nghĩa là “bếp lò”), còn gọi là cù lao, là một loại món ăn phổ biến xuất phát từ Mông Cổ, nhưng ngày nay được các nước Đông Á ưa thích. Một nồi lẩu bao gồm một bếp (ga, than hay điện) đang đỏ lửa và nồi nước dùng đang sôi. Các thức ăn sống hoặc chín được để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng. Thông thường đồ ăn dùng làm món lẩu là: thịt, cá, lươn, rau, nấm, hải sản… Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt.

2. Lý do khiến nhiều người thích ăn món “hot” này

Ăn lẩu sẽ ăn được nhiều món cùng một lúc

Đây chính là lý do không thể chính xác hơn của các tín đồ ăn uống. Mỗi khi ăn lẩu bạn sẽ ăn được tối thiểu là 3 món và tối đa có thể lên đến hàng trăm món. Đặc biệt là khi đi ăn buffet, nhiều nhà hàng có danh sách thực đơn đến cả trăm món, tha hồ chọn và thưởng thức những món ngon yêu thích. Bạn có thể ăn thả ga, ăn đến no căng, ăn đến khi thấy “hết vốn” thì mới thôi.

Thời tiết lạnh lạnh thì ăn lẩu là BEST

Mùa thu đã gõ cửa rồi đó. Và chẳng mấy chốc thì đông cũng sang thôi. Cái gió lạnh mùa thu chỉ khiến ta muốn lao ngay ra đường, hít hà cái không khí siêu dễ chịu này. Rồi tạt vào một quán lẩu nóng hun hút, vừa nhúng vừa thổi vừa ăn là tuyệt vời nhất luôn rồi. Chắc hẳn bạn đang thấy hình dáng của mình trong đó nhỉ. Bởi đây chính là “chân ái” cuộc đời của các bạn trẻ bao đời nay mà.

Sâu xa hơn thì nguyên nhân là do mỗi khi thời tiết trở lạnh, quá trình trao đổi chất trong cơ thể mỗi người sẽ chậm lại. Do đó, nếu muốn làm ấm cơ thể thì phải ăn đồ nóng mà lẩu là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn rồi. Lẩu chính là động lực, là “nguồn sống” giúp ta cảm thấy sung sướng hơn.

Gắn kết tình nghĩa bên những nồi lẩu?

Ơ nhưng mà mình thích đi ăn lẩu trong tất cả các mùa cơ. Vì lý do gì vậy? Hay là do chỉ khi ngồi bên nồi lẩu, nâng một vài li, chúng ta mới thoải mái tâm sự với những người thân, bạn bè, đồng nghiệp. Quả không sai tí nào luôn. Chúng ta có thể tâm sự đủ thứ trên trời dưới đất, kể về những niềm vui và tâm sự cả những nỗi buồn. Nghĩ về những kỷ niệm đã qua hay kể cho nhau nghe về những dự định trong tương lại.Thử hỏi, trong cuộc sống bộn bề này, biết đến bao giờ mới có thể nói với nhau những điều như vậy. Những cuộc gọi điện, chat video cũng chỉ xảy ra trong chớp nhoáng. Chỉ khi ngồi bên mâm lẩu, trong lúc chờ đồ nhúng chín, lại thêm tí men vào người, ai nấy cũng sẽ dễ mở lòng hơn rất nhiều.

3. Cách làm 

Nguyên liệu: