Cách làm tôm chiên giòn đơn giản, là một trong những món ngon mỗi ngày dễ làm, thường được dùng nhiều tại các buổi tiệc, liên hoan, họp mặt hay bữa cơm gia đình . Thịt tôm mềm xốp, dễ tiêu hóa, giàu đạm, kali, phốt pho, magiê, i-ốt, vitamin A nên được xem là thực phẩm dinh dưỡng, rất thích hợp cho người già, trẻ em và người suy nhược cơ thể.

Tôm được biết đến là một loại thủy hải sản có thể nuôi được ở cả nước mặn, nước lợ và nước ngọt. Đây là loài động vật thân giáp nhưng lại không có mai cứng, đặc điểm nhận dạng là bụng dài, rất nhiều chân để bơi. Thức ăn của tôm là các loại tảo, kí sinh ở dưới nước. Tôm có nhiều loại như tôm hùm, tôm càng xanh, tôm đồng, tôm nước lợ, tôm sú.

Nguồn dinh dưỡng trong tôm rất đa dạng và tốt cho sự phát triển của cơ thể con người. Đầu tiên, chắc chắn phải kể đến nguồn protein tự nhiên dồi dào, chiếm một phần khá lớn từ 20% đến 25% hàm lượng các chất dinh dưỡng. Ngoài ra còn có kali, phốt pho, magie, i-ốt, vitamin A.

Nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn được chế biến từ thịt và trứng, hãy tham khảo các cách làm tôm chiên giòn lâu mà traukinhbac.com chia sẻ dưới đây để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình nhé!

Chi tiết các cách làm tôm chiên ngon như nhà hàng

1. Cách làm tôm chiên xù cả vỏ

Nguyên liệu:

• 500g tôm tươi
• 2 quả trứng gà
• 200g bột chiên xù
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa với nước muối cho bớt mùi tanh, làm sạch, để nguyên vỏ.

Sau đó, cho tôm vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.

Bước 2: Lăn bột

Đập 2 quả trứng ra chén rồi đánh tan. Cho bột chiên xù ra đĩa. Sau đó, cầm đuôi tôm nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều thân tôm.

Bước 3: Chiên tôm

Bạn đặt chảo lên bếp đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập tôm. Khi dầu nóng, lần lượt cho tôm lăn bột vào chiên.

Chiên giòn với lửa nhỏ để tôm không bị cháy, đến khi thấy lớp vỏ bên ngoài vàng giòn thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Cách làm tôm chiên bơ tỏi

Nguyên liệu:

• 600g tôm
• 50g bơ thực vật
• 30g tỏi băm
• 1 lát khóm
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, muối, rượu.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, các bạn rửa sạch với nước muối và rượu để khử mùi tanh. Sau đó, bạn cắt bớt râu, càng tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen.

Bước 2: Thực hiện món tôm chiên bơ

Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho tôm vào chiên sơ. Khi tôm đã có màu đỏ đều hấp dẫn thì vớt ra để riêng.

Bỏ đi phần dầu cũ, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn, 50g bơ vào chảo rồi làm nóng đến khi bơ và dầu hòa tan. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm. Sau đó, bạn cho lát khóm vào, đồng thời nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm, một ít muối và 1 muỗng cà phê đường.

Cho tất cả tôm chiên tỏi đã chiên vào chảo bơ tỏi và đảo đều trong khoảng 3 phút với lửa nhỏ cho gia vị phủ đều tôm. Vậy là món ăn tôm chiên bơ tỏi đã hoàn thành xong rồi.

3. Cách làm tôm chiên bột giòn lâu

Nguyên liệu:

• 400g tôm sú
• 100g bột mì
• 50g tinh bột bắp
• 1 ít bột nở
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh và giúp tôm có độ giòn ngon hơn. Sau đó lột vỏ, để lại phần đuôi tôm, bỏ chỉ đen.

Ướp tôm với 1 ít muối, hạt nêm để tôm có vị và dai giòn hơn.

Bước 2: Pha bột nhúng tôm

Bạn rây bột mì và bột bắp lại với nhau, sau đó cho 150ml nước lọc và ½ muỗng cà phê bột nở vào, trộn đều tay.

Bước 3: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng lượng dầu vừa đủ để chiên ngập tôm.

Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột ở bước 2, sau đó cho vào chảo dầu đang nóng.

Chiên đến khi tôm vàng đều thì vớt ra, bạn làm lần lượt đến khi hết nhé. Vậy là món tôm chiên bột đã hoàn thành rồi.

4. Cách làm tôm chiên bột mì cốm xanh 

Nguyên liệu: 

•  500g tôm sú
• 2 quả trứng gà không
• 200g bột mì mềm mại
• 300g cốm xanh
• Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm Bobby

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng.

• Rửa qua với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước hoàn toàn. 

Bước 2: Cho tôm vào tô, thêm vào 2 thìa cafe hạt nêm, xíu tiêu xay, trộn đều và ướp 15 phút

Bước 3: Đập trứng gà ra bát, đánh bông.

• Đổ bột mì ra đĩa riêng. Cốm xanh tươi đổi ra đĩa riêng. Nếu làm bằng cốm xanh khô thì ngâm nước cho cốm mềm rồi để ráo nước. 

Bước 4: Lăn từng con tôm qua 1 lớp bột mì

• Nhúng ngập trong trứng gà rồi lăn tôm qua cốm sao cho cốm phủ đều lên tôm là được. Xếp tôm ra đĩa riêng và thực hiện cho đến khi hết tôm

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu đun dầu nóng già rồi cho tôm vào chiên với lửa nhỏ.

• Khi thấy tôm có màu vàng, cốm đã chín thì gắp ra để ráo dầu. Khi ăn chiên lại một lần nữa cho tôm chín hoàn toàn thì tôm sẽ giòn ngon hơn.

5. Cách làm tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 3 trứng vịt muối
• Bột chiên giòn
• Tỏi, ớt, hành tím băm
• Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn rửa sạch, cắt chân và râu. Tiếp theo, bạn cho tôm ướp với muối, hạt nêm, đường, tỏi ớt băm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chiên tôm

Bạn cho tôm lăn qua lớp bột chiên giòn.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tôm vào chiên vàng đều. Khi tôm chín, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Chế biến trứng vịt muối

TRỨNG MUỐI rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội. Tiếp theo, bạn lột vỏ, tách lấy lòng đỏ và dùng muỗng tán đều, nêm thêm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn. Sau đó, phi thơm hành phi, rồi cho trứng muối vào đảo cho trứng tơi ra.

Bước 4: Lăn tôm qua trứng muối

Cuối cùng, bạn cho tôm chiên giòn lăn qua trứng muối để thân tôm bám đều trứng là được. Vậy là hoàn thành, bạn cho tôm ra đĩa là thưởng thức được rồi.

Vậy trên đây là 5 món tôm chiên mà traukinhbac muốn giới thiệu. Chúc bạn đọc thành công!

——-
???̛̣? đ?̛?: http://traukinhbac.com/menu-trau-kinh-bac-hoi-quan-1976/
Facebook: https://www.facebook.com/hoiquan1976traukinhbac
————-
??̛ ??̛̉ ?:
??̣̂? ???́? ???? – ???̂? ???? ??̆́?
???: ??̂́ ??, ???̀?? ???́?, ??̂̀? ???̂́?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
?????: traukinhbacthanhthai@gmail.com
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ??? Đ?̣̂? ??̂́?
???: ??? Đ?̣̂? ??̂́? ?? Đ?̀?? ??̀ ??̣̂?
Đ?: ??? ???? ????
???????: ???? ??? ???
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ???̀?? ???̂́?_???̣̂?
???: ?? ???̀?? ???̂́? ???̣̂?, ????̃? Đ?̂, ??̂̀? ???̂́?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ??? ???̣? ??̂?
???: ??? ???̣? ??̂?, ???? ???̂?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???