Bật mí cách làm món thịt trâu hấp sả ớt siêu ngon

Để nói về món thịt trâu hấp sả ớt thì trước hết phải nói đến thịt trâu- từ lâu nó đã là món ăn hấp dẫn đối với mọi người, một món ăn vô cùng bổ dưỡng và có nhiều thành phần giúp làm mát và giúp cơ thể thêm khỏe mạnh. Không giống với các loại thịt khác, thịt trâu có mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt đậm đà từ thịt. Thịt trâu còn được coi là đặc sản của nhiều vùng miền với cách chế biến độc đáo tạo nên hương vị đặc biệt. Thịt trâu hấp sả ớt là một món ngon được nhiều người yêu thích. Cùng Trâu Kinh Bắc tìm hiểu cách làm món ngon từ thịt Trâu vô cùng hấp dẫn thơm ngon ngay tại nhà nhé.

1.Nguyên liệu:

• Thịt trâu tươi: 500g
• Sả: 10 -15 nhánh
• Ớt tươi: 4-5 quả
• Hành tím, tỏi
• Rau thơm, dưa chuột
• Gừng tươi
• Xì dầu, hạt tiêu
• Xửng hấp
• Các gia vị thông thường

2.Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Rau thơm nhặt lấy phần lá non, rửa sạch cho ra rổ để ráo nước.
• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
• Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch sau đó đập dập phần củ sả. Xắt nhỏ khoảng 2-3 nhánh sả, số sả còn lại giữ nguyên để quấn thịt trâu .
• Thịt trâu xát muối hạt và gừng rồi rửa sạch, thái từng lát mỏng to bản

Bước 2: Ướp Thịt trâu

• Ướp cùng với 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 ít hành tỏi và sả băm, ớt.Ướp thịt trâu trong khoảng 20 phút để thịt được thấm đều gia vị. Quấn thịt trâu vào nhánh sả và xếp vào đĩa hấp.

Bước 3: Hấp thịt trâu

• Cho 1 ít nước vào nồi, đặt xửng hấp và xếp lần lượt từng miếng thịt trâu quấn sả lên bề mặt xưởng hấp. Đậy kín vung và để lửa vừa, hấp trong vòng 10 phút kể từ khi nước sôi.

Bước 4:

• Trong lúc đợi thịt trâu hấp sả ớt chín, bạn tiến hành làm nước sốt chấm cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, sau đó là tỏi, sả và ớt băm vào đảo đều. Nêm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm vào chảo và chưng đến khi nước sốt có màu nâu cánh gián đẹp mắt và sánh quyện lại là được.

Bước 5:

• Thịt trâu hấp sả ớt chín thì xếp ra đĩa, rưới nước sốt vừa chế biến lên trên (hoặc cho ra bát riêng để chấm tùy thích).

Vậy trên đây là cách làm món Trâu hấp sả ớt siêu dễ tại nhà. Hy vọng thông tin mà traukinhbac.com mang đến sẽ giúp ích cho bạn đọc!