Top 5 món thịt trâu xào siêu ngon, siêu dễ ngay tại nhà

1. Thịt trâu xào rau muống

Thịt trâu xào rau muống khá đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên. Cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

• Thịt trâu: 400g
• Rau muống: 500g
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 5 trái
• Gia vị thông dụng
• Dầu ăn:2 muỗng
• Nước mắm: 1.5 muỗng

Cách thực hiện

• Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái thành từng lát thật mỏng theo chiều ngang của thớ.
• Nhặt sạch rau muống, bỏ lá rồi ngắt thành từng khúc vừa ăn rồi mang ngâm vào thau nước muối lãng khoảng 5 phút. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn
• Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt cũng rửa sạch rồi cắt lát.
• Cho thịt trâu thái mỏng vào tô lớn rồi cho thêm 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường trắng, 1/2 muỗng tiêu xay và 1 muỗng nước mắm đảo đều. Ướp thêm khoảng 20 – 25 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 4 – 5 phút. Khi thịt đã chín rồi thì cho phần rau muống đã cắt khúc vào đảo đều tay khoảng 1 phút. Tiếp đến bạn nên nếm thêm gia vị vào cho vừa với khẩu vị của gia đình mình để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
• Tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy rau muống đã săn thì cho phần thịt heo đã xào rước đó vào đảo cùng, đảo thêm khoảng 2 – 3 phút rồi cho ớt thái lát vào và tắt bếp.
• Cuối cùng chỉ cần bày trí ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

2. Thịt trâu xào khế

Đừng bỏ qua món thịt trâu xào khế nếu như bạn đang muốn thay đổi thực đơn để bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú hơn. Cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu

• Thịt trâu: 500g
• Khế chua: 4 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Dầu hào: 1 thìa
• Gia vị cần thiết.

Cách chế biến

• Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng và lớn. Sau đó cho vào tô lớn ướp cùng: gừng băm, chút bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1 thìa dầu hào trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Khế mua về rửa sạch, cắt diềm và thái ngang thành những miếng mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá cắt bỏ gốc, nhặt lá úa rửa sạch rồi thái thành khúc.
• Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn đun sôi rồi cho tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt trâu vào đảo đều dưới lửa lớn trong khoảng 2 phút. Cuối cùng là cho phần khế đã thái mỏng vào đảo đều tay.
• Nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị của gia đình khi thấy thịt đã ngả màu vàng đều thì cho hành lá vào tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần trút thịt trâu ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

3. Thịt trâu xào lá lốt

Thịt trâu xào lá lốt được biết đến là một món ăn thơm ngon lạ miệng mà bất cứ ai cũng phải thao thức. Vậy bạn đã có công thức chuẩn vị để bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình mình hay chưa? Nếu chưa hãy bổ sung ngay vào sổ tay nội trợ của gia đình mình theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• Hành tây: 1 củ.
• Tỏi: 2 củ.
• Lá lốt: 2 bó.
• Thịt trâu: 300g.
• Gia vị cần thiết.

Cách chế biến

• Lá lốt mang rửa sạch, ngoài ra thì vì lá lốt có cuống nên bạn chú ý cắt bỏ đi để khi chế biến món ăn được thơm ngon hơn. Sau đó hãy mang cắt lá lốt thành từng khúc nhỏ.
• Tỏi mang bóc sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài, mang rửa sạch đập dập và băm nhuyễn, hành tây bóc vỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài rửa sạch rồi cắt thành múi cau.
• Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái ngang thớ thịt mỏng và lớn.
• Cho thịt trâu vào trong tô lớn thêm một nửa tỏi, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu đảo đều và ướp trong khoảng từ 10 – 15 phút. Đây là một khâu khá quan trọng nó quyết đến hương vị của thịt xào.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi cho đến khi nóng thì cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt trâu vào đảo đều dưới lửa lớn khoảng từ 3 – phút. Khi đã thấy thịt trâu đã tí thì tắt bếp và đổ ra tô.
• Sau đó cho phần hành tây đã chuẩn bị vào xào cho đến khi chín tái. Cho thêm thịt trâu đã xào ở trên cùng lá lốt vào đảo đều thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng bạn chỉ cần cho thịt trâu đã xào ra đĩa là có thể thưởng thức.

4. Thịt trâu xào sả ớt

Thịt trâu xào sả ớt được chín mềm và đậm vị vì được ướp cùng với gia vị cộng thêm hương thơm của tỏi sả và một chút vị cay của ớt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn khôn thôi.

Nguyên liệu

• Thịt trâu: 500 g
• Sả 5 cây
• Ớt 3 trái
• Tỏi 1 củ
• Dầu hào
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến

• Thịt trâu mang rửa sạch rồi thái thành các miếng mỏng, to. Chú ý: khi thái cần thái ngang các thớ thịt nếu không khi ăn sẽ rất dai.
• Sả bóc lớp già bên ngoài, phần gốc thì thái mỏng, phần ngọn thì thái thành từng khúc dài rồi tước nhỏ và đập dập. Tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ, ớt tươi thái mỏng, có thể giữ lại một quả để trang trí.
• Cho thịt trâu đã thái vào chiếc tô lớn ướp cùng các gia vị như: 1/ 2 tỏi băm, dầu hào, bột nêm, bột canh, mì chính, sả băm, ớt tươi thái nhỏ, hạt tiêu, bột nêm. Trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút.
• Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn đun sôi và cho sả sợi dài vào xào thơm rồi gắp ra. Sau đó cho phần tỏi băm vào phi thơm, rồi cho phần thịt trâu vào xào dưới lửa lớn, đảo đều tay thêm khoảng 2 – 3 phút.
• Khi thịt trâu chín cho a đĩa và trang trí cùng với sả sợi và ớt tươi.

5. Thịt trâu xào cần tây

Thịt trâu xào cần tây là một món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. Hãy bổ sung thêm ngay vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình để bữa ăn trở nên phong phú hơn nhé!

Nguyên liệu

• Thịt trâu: 200g
• Cần tây: 100g
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt sừng: 1 trái
• Dầu ăn: 3 muỗng
• Bột canh: 1/2 muỗng
• Đường: 1 muỗng
• Nước mắm: 1 muỗng

Cách chế biến

• Thịt trâu mua về mang rửa sạch cùng với nước rồi để ráo thái thành từng lát mỏng và lớn cho vừa ăn. Chú ý khi thái nên thái ngang với các thớ thịt như vậy khi ăn sẽ không bị dai.
• Gừng mang cạo vỏ, tỏi bóc vỏ rồi mang rửa sạch băm nhuyễn cùng nhau.
• Cần tây cắt gốc, nhặt lá sâu và thái thành khúc vừa ăn, ớt thái mỏng.
• Cho thịt trâu vào ướp cùng với 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột canh, 1/2 phần gừng tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đổ phần gừng tỏi băm còn lại vào đảo vàng. Khi đã dậy mùi hương thì tiếp tục cho thịt trâu vào xào cho đến khi săn lại.
• Tiếp tục cho cần tây vào xào dưới lửa lớn cho đến khi chín. Cuối cùng là cho ớt sừng vào và đảo đều nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Bài viết trên traukinhbac.com đã chia sẻ đến cho bạn 5 món thịt trâu xào thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Mong rằng đây sẽ là những chia sẻ hữu ích để thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn trở nên đa dạng và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Chúc bạn thành công!