Măng tươi từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Hiện có nhiều loại măng đa dạng như: măng vầu, măng tre, măng trúc,…Nếu biết sơ chế, món măng chế biến sẽ giòn ngon chứ không bị hăng đắng gì cả. Tương tự với măng khô, chị em có thể biến tấu thành măng xào, măng kho, măng luộc hay nấu canh gì cũng được. Hãy cùng traukinhbac.com tìm hiểu 10 món ngon với măng tươi ngay nhé!
1. Lợi ích của măng tươi
Măng có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch, chống ung thư, giúp giảm cân…
Măng rất tốt cho sức khỏe và có thể giúp điều trị, ngăn ngừa một số bệnh. Những tác dụng ít biết của măng bao gồm:
Giúp giảm cân
Măng tre là thực phẩm tốt nhất nếu bạn đang muốn giảm cân. Măng rất giàu chất xơ, giúp thỏa mãn cơn đói. Măng cũng chứa lượng đường và calo không đáng kể. Với tỷ lệ carbohydrate thấp hơn so với các thực phẩm giàu chất xơ khác, măng làthực phẩm giúp giảm cân lý tưởng.
Kiểm soát cholesterol
Măng tre làm giảm lượng cholesterol xấu nhờ chứa lượng chất béo và calo không đáng kể, nhiều chất xơ. Chất xơ giúp giảm lượng cholesterol xấu.
Tốt cho tim
Măng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và khoáng chất như selen, kali có lợi cho tim. Thêm vào đó, với lượng carbohydrate và đường thấp, măng trở thành thực phẩm lý tưởng giúp phòng các bệnh tim mạch. Măng tre rất giàu chất xơ, giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Việc đào thải cholesterol dư thừa giúp thanh lọc động mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chống ung thư
Măng tre giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư. Chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các gốc tự do gây ung thư, trong khi phytosterol tự nhiên trong măng giúp ức chế sự tăng trưởng và đột biến của các khối u.
Tăng cường miễn dịch
Măng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho các hoạt động trơn tru của cơ thể. Măng tre giúp nâng cao khả năng miễn dịch. Sự hiện diện của các vitamin thiết yếu như vitamin A, C, E, và B giúp tăng cường chức năng miễn dịch.
Chống viêm
Măng tre cũng thể hiện đặc tính chống viêm hiệu quả. Măng làm giảm đau, viêm cũng như chữa lành vết loét. Măng có thể luộc lên rồi ăn hoặc ép lấy nước và bôi trực tiếp lên vết thương để giảm viêm.
Tốt cho người ăn kiêng
Măng chứa lượng lớn chất xơ, không chỉ làm giảm lượng cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn duy trì hoạt động của đường ruột. Trên thực tế, măng là một món ăn lý tưởng nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân. Trong thời đại của lối sống ít vận động, thực phẩm giàu chất xơ mà ít ca lo như măng là sự lựa chọn hoàn hảo.
Chữa các vấn đề hô hấp
Măng tre rất hiệu quả trong chữa trị các vấn đề về hô hấp và rối loạn như khó thở, hen suyễn, viêm phế quản. Do có đặc tính chống viêm, măng cũng giúp chữa bệnh viêm đường hô hấp. Bạn có thể luộc măng và thêm một chút mật ong để làm long đờm một cách hiệu quả.
Chữa vấn đề dạ dày
Măng tre rất giàu chất xơ, giúp làm mềm phân, chữa trị táo bón. Măng cũng chứa các chất khác giúp trị các vấn đề đường ruột và các vấn đề dạ dày.
Kháng khuẩn
Cuối cùng, măng tre có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus. Đặc tính này khiến măng là một phương thuốc tuyệt vời cho các bệnh do vi khuẩn và virus.
2. Các món chế biến từ măng tươi
Thịt trâu xào măng tươi
Thịt trâu là loại thịt đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt thịt trâu kết hợp với măng tươi còn mang đến món xào rất hòa hợp, ngon và hương vị độc đáo.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/mang-xao-thit-bo-4x5-1-320x400.jpg)
Thịt trâu mềm thơm, có vị ngọt đặc trưng ăn kèm với măng giòn giòn, hành tỏi phi thơm bá cháy. Món này mà ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng nữa.
Chân giò hầm măng tươi
Tạm thời bỏ qua các món xào sang một bên, chị em triển ngay món chân giò hầm măng tươi siêu ngon, siêu bổ dưỡng này đổi gió cho cả nhà nào. Đến đây thì chắc chắn măng tươi nấu gì ngon không còn là đắn đo của bạn nữa rồi.
Chân giò heo mềm thơm, béo ngậy hầm chín cùng măng tươi giòn ngon, ăn với cơm nóng thì chỉ ngửi mùi thôi cũng ứa nước miếng rồi.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/cach-lam-chan-gio-ham-mang-tuoi-hinh-anh-6.jpg)
Mực xào măng tươi
Tiếp tục là món măng tươi xào ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng mà chị em không thể bỏ qua. Hai nguyên liệu quen thuộc này đảm bảo sẽ mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời, ăn một lần là thương nhớ mãi thôi.
Măng tươi xào vàng ươm, giòn giòn, mực ống tươi giòn ngọt tự nhiên, được nêm nếm vừa vặn, ăn ngay khi còn nóng thì đảm bảo ăn rồi muốn ăn nữa.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/recipe-cover-r28985-640x400.jpg)
Măng tươi xào lá lốt
Nếu chị em đang có chung câu hỏi măng tươi nấu gì ngon thì lưu ngay gợi ý măng tươi xào lá lốt vào thực đơn gia đình mình nhé. Cả măng tươi và lá lốt đều là những thực phẩm dân dã, rẻ tiền và dễ tìm mua. Nhưng khi kết hợp lại mang đến sức hút ngon khó cưỡng lại.
Món ăn có hình thức mới lạ, bắt mắt, thơm đặc trưng mùi lá lốt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị măng tươi giòn ngọt, lá lốt thơm dậy vị ăn với cơm nóng là chuẩn bài nhất.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/cach-che-bien-mang-tuoi-xao-la-lot-600x400.jpg)
Ếch xào măng tươi
Bạn đã từng thử món ếch xào măng tươi trước đó hay chưa? Nếu đã thưởng thức 1 lần chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị ngon đến mức gây nghiện này.
Thịt ếch xào mềm ngọt, giàu dinh dưỡng kết hợp với măng tươi giòn ngon nêm nếm gia vị vừa vặn. Chị em mà triển món này đảm bảo cả nhà vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon đấy.
Măng tươi xào tỏi
Nhắc đến các món măng xào thì chắc chắn không thể bỏ qua món măng xào tỏi này được. Măng tươi xào tỏi là gợi ý món ngon hấp dẫn dễ ăn mà ai cũng có thể thực hiện được. Món măng thơm đặc trưng mùi tỏi phi, măng giòn ngọt chứ không hề bị nhẫn đắng. Đây có thể nói là món ăn dân dã, bình dân nhưng ngon khó cưỡng.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/mang-tuoi-nau-gi-ngon-1-e1681960172106.webp)
Thịt gà xào măng tươi
Thịt gà hay măng tươi đều là những thực phẩm quen thuộc. Trong đó thịt gà xào măng tươi là gợi ý món ngon mà bạn không nên bỏ qua. Đây quả thực là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ấm cúng, sum vầy.
Thịt gà mềm, măng tươi giòn ngọt thoang thoảng mùi thơm của hành răm đảm bảo ăn với cơm nóng bon miệng cực kỳ. Cách làm món này cũng rất đơn giản, nàng nào chưa biết măng tươi nấu gì ngon thử ngay nhé.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/th-1-1.jpg)
Thịt ngan kho măng tươi
Bát thịt ngan kho măng tươi đậm đà,dậy vị, cay cay chắc chắn giúp cho bữa cơm gia đình thêm bổ dưỡng và ngon miệng hơn.
Thịt ngan mềm béo, ngọt tự nhiên được kho đậm đà, ăn hao cơm lắm. Đặc biệt món ngan kho măng tươi bạn có thể ăn kèm với cơm, xôi hay bún nóng đều rất hợp.
Gỏi măng tươi tôm thịt
Không xào nấu đầy dầu mỡ dễ gây ngán, gợi ý món gỏi măng tươi tôm thịt đảm bảo mang đến món ăn đổi vị cực ngon. Măng tươi, tôm thịt kết hợp hài hòa, đảm bảo mang đến món ăn độc đáo, lạ miệng và thanh mát.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/maxresdefault-3-711x400.jpg)
Món ăn nổi bật với vị ngọt thanh từ tôm tươi, măng giòn ngọt, thịt mềm dai, sốt gỏi đủ vị chua cay mặn ngọt ăn là ghiền ngay.
Canh măng tươi nấu xương
Món ngon từ măng tươi cuối cùng mà mình muốn giới thiệu đến chị em chính là bát canh măng tươi nấu xương ngon tuyệt hảo. Đây có thể nói là món canh rất hợp với thời tiết oi nóng của mùa hè. Đặc biệt với sự góp mặt của xương heo, măng tươi bát canh mang đến giá trị dinh dưỡng rất lớn, đảm bảo đủ năng lượng cho mọi người.
![](http://traukinhbac.com/wp-content/uploads/2023/04/Canh-mang-tuoi-nau-xuong-heo-4-660x371-1.jpg)
Bát canh có hình thức siêu hấp dẫn, nước dùng thanh ngọt, thịt xương mềm, măng mềm giòn nhẹ đảm bảo bữa cơm gia đình càng ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Vậy là mình đã chia sẻ và trả lời thắc mắc măng tươi nấu gì ngon cho chị em nội trợ rồi đấy. Măng tươi là thực phẩm dân dã, dễ tìm mua và có rất nhiều ở vùng có nhiều tre nứa. Để bữa ăn hàng ngày đa dạng, phong phú và không bị nhàm chán, chị em lưu ngay 10 món ngon từ măng tươi này đãi cả nhà mình nhé.
——-
???̛̣? đ?̛?: http://traukinhbac.com/menu-trau-kinh-bac-hoi-quan-1976/
Facebook: https://www.facebook.com/hoiquan1976traukinhbac
————-
??̛ ??̛̉ ?:
??̣̂? ???́? ???? – ???̂? ???? ??̆́?
???: ??̂́ ??, ???̀?? ???́?, ??̂̀? ???̂́?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
?????: traukinhbacthanhthai@gmail.com
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ??? Đ?̣̂? ??̂́?
???: ??? Đ?̣̂? ??̂́? ?? Đ?̀?? ??̀ ??̣̂?
Đ?: ??? ???? ????
???????: ???? ??? ???
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ???̀?? ???̂́?_???̣̂?
???: ?? ???̀?? ???̂́? ???̣̂?, ????̃? Đ?̂, ??̂̀? ???̂́?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???
??̛ ??̛̉ ?:
???̂? ???? ??̆́? – ??? ???̣? ??̂?
???: ??? ???̣? ??̂?, ???? ???̂?, ??̀ ??̣̂?
???????: ???? ??? ???