Bật mí cách làm món cơm rang thập cẩm đẹp mắt như nhà hàng

• Sau đó cho âu cơm đã trộn trứng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút để hỗn hợp se lại rồi mới đem đi rang. Đây chính là những bí quyết giúp cho món cơm rang thập cẩm ngon, đẹp như ngoài hàng.
• Ngoài ra, bạn cần lưu ý, để cơm rang ngon và tơi, thì yếu tố đầu tiên đó là cơm nấu khô, nếu cơm bị nhão thì rất khó tơi rời khi rang lên dù đã trộn cùng trứng gà. Chính vì thế, khi nấu cơm bạn nhớ đổ ít nước hơn 1 chút so với bình thường để cơm được khô.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi xắt hạt lựu bé.
• Ngô ngọt rửa sạch, để ráo. (Mẹo: Ở đây traukinhbac sử dụng loại ngô ngọt tách hạt đã được đóng gói sẵn có bán ở các siêu thị. Nếu không có loại này, bạn mua bắp ngô ngọt tươi, sau đó gọt tách hạt khỏi lõi, rửa sạch rồi để ráo như trên.)
• Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. (Mẹo: Đậu Hà Lan bở và ngọt, cho vào rang cùng cơm ăn rất ngon, lại tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Loại đậu này bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ khô hoặc các sạp rau lớn ở chợ.)
• Giò lụa cắt sợi rồi thái hạt lựu giống cà rốt. Tương tự làm như vậy với xúc xích.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 3: Làm cơm rang thập cẩm

• Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà rốt, ngô ngọt và đậu Hà Lan vào xào. Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm để phần nhân thập cẩm này được đậm đà. Chỉ cần xào hỗn hợp này chín tới trong khoảng 1 phút, sau đó cho xúc xích, giò xắt hạt lựu vào, xào thêm gần 1 phút nữa rồi trút ra bát riêng.
• Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ láng mặt chảo, sau đó làm nóng dầu thì cho cơm vào để rang. Khi rang cơm để lửa to 1 chút. Đảo đều để trứng lẫn tơi vào hạt cơm.
• Rang đến khi thấy hạt cơm săn lại thì cho phần nhân thập cẩm vừa xào vào. Nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột ngọt, 1 chút nước tương (xì dầu) và nước mắm.
• Rang cơm thêm khoảng 30 giây nữa cho đến khi hạt cơm vàng óng, tơi rời, có độ giòn nhất định thì thả hành lá, rắc thêm ít hạt tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.

(Mẹo: Nếu muốn ăn hạt cơm mềm thì không cần rang quá kỹ, trái lại nếu muốn ăn cơm rang giòn thì thời gian nấu lâu hơn 1 chút, rang đến khi hạt cơm se khô lại.)

3. Yêu cầu thành phẩm

Cơm rang thập cẩm đẹp mắt vì kết hợp với rất nhiều nguyên liệu. Phần nhân được xào qua nên rất thơm. Trong khi cơm được trộn kỹ trứng gà nên vàng óng, tơi rời, hạt bóng bẩy vô cùng hấp dẫn.

Rắc thêm chút hành phi để món ăn trông bắt mắt hơn!

Có thể thấy rằng, chỉ với 1 vài bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay 1 đĩa cơm rang thập cẩm ngon và đẹp không hề thua kém như ở nhà hàng. Chúc bạn thành công!

——-
𝗧𝗵𝘂̛̣𝗰 đ𝗼̛𝗻: http://traukinhbac.com/menu-trau-kinh-bac-hoi-quan-1976/
Facebook: https://www.facebook.com/hoiquan1976traukinhbac
————-
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟏:
𝐇𝐎̣̂𝐈 𝐐𝐔𝐀́𝐍 𝟏𝟗𝟕𝟔 – 𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂
𝐀𝐝𝐝: 𝐒𝐨̂́ 𝟐𝟖, 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐓𝐡𝐚́𝐢, 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟑𝟑 𝟗𝟔𝟗 𝟏𝟐𝟑
𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥: traukinhbacthanhthai@gmail.com
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟐:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝟒𝟔𝟐 Đ𝐨̣̂𝐢 𝐂𝐚̂́𝐧
𝐀𝐝𝐝: 𝟒𝟔𝟐 Đ𝐨̣̂𝐢 𝐂𝐚̂́𝐧 𝐁𝐚 Đ𝐢̀𝐧𝐡 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
Đ𝐓: 𝟎𝟐𝟒 𝟐𝟐𝟏𝟏 𝟎𝟑𝟐𝟗
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟔𝟏 𝟔𝟔𝟖 𝟖𝟑𝟗
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟑:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝐇𝐎𝐀̀𝐍𝐆 𝐐𝐔𝐎̂́𝐂_𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓
𝐀𝐝𝐝: 𝟐𝟔 𝐇𝐨𝐚̀𝐧𝐠 𝐐𝐮𝐨̂́𝐜 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭, 𝐍𝐠𝐡𝐢̃𝐚 Đ𝐨̂, 𝐂𝐚̂̀𝐮 𝐆𝐢𝐚̂́𝐲, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟎𝟒 𝟐𝟒𝟖 𝟏𝟔𝟑
𝐂𝐨̛ 𝐬𝐨̛̉ 𝟒:
𝐓𝐑𝐀̂𝐔 𝐊𝐈𝐍𝐇 𝐁𝐀̆́𝐂 – 𝟒𝟕𝟓 𝐍𝐆𝐎̣𝐂 𝐋𝐀̂𝐌
𝐀𝐝𝐝: 𝟒𝟕𝟓 𝐍𝐠𝐨̣𝐜 𝐋𝐚̂𝐦, 𝐋𝐨𝐧𝐠 𝐁𝐢𝐞̂𝐧, 𝐇𝐚̀ 𝐍𝐨̣̂𝐢
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟑𝟑𝟕 𝟐𝟓𝟐 𝟓𝟐𝟔